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ゼラチンフラワーとポット&カップのシュガークラフトレッスン [シュガークラフト]

当教室はウィルトン公認教室の他に、シュガークラフトの教室も開講しています。

今日はシュガークラフトの教室の方のレッスンのご案内です。

ポット&カップ.jpg
ノベルティケーキ「ポット&カップ」
※観賞用です。

ゼラチンフラワー クリスマス.jpg
真夏ですが、リクエストにより、ゼラチンフラワーのクリスマスアレンジメント。

詳細はこちらをクリック

ご興味のある方、是非ご参加くださいませ。

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ビーンペーストフラワークラスご報告 [特別講習会]

先週、香港からウェンディ先生をお招きして開催された「ビーンペーストフラワークラス」。

横浜での主催は、シュガー仲間2人とのユニット「シュガー☆マジック」です。
このお仲間2人は、ウィルトン公認教室仲間でもあります~

さてさて、レッスンですが、本当に実りのある充実した3日間となりました。
ウェンディ先生のレッスンを受講出来て本当に良かったです。

先生をはじめご参加くださった皆様、とても気持ちの良い方たちばかりでした。
先生と生徒さん達に感謝、感謝です。

ウェンディ先生クラス.jpg

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アドバンスコース パイピングテクニック ~生徒さんの作品~ [アドバンスコース]

少し期間があいてしまいましたが、前回のブログでアドバンスコースで作られたお花をご紹介したMさんの、パイピングの作品をご紹介します。
こちらは作品としてではなく、練習した様々な絞りをダミーケーキに絞っていただきます。

ウィルトン丸田様アドバンスパイピング.jpg
ウィルトン丸田様アドバンスパイピング2.jpg

ウィルトン丸田様アドバンスストリング.jpg

パティシエをされているだけあって、とても上手にきれいに絞られました。

★当教室では体験レッスン及びウィルトンコースは
 随時お申込みを募集しております。
 上記日程以外をご希望の方は、
 ご都合のよろしい日時をお知らせください。
 折り返しご連絡させていただきます。

お申込みお問い合わせはこちらまで。
メール admin@hartfield-sugar.com
電話 045-663-7912
メールでのご連絡の際は、お名前(フルネーム)と電話番号を必ず表記ください。
お返事は一両日中にはいたします。 3日たっても返事がない場合は、メールが届いていない場合がございますので、お電話ください。

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アドバンスコース、まずはお花から ~生徒さんの作品~ [アドバンスコース]

旧コース4コースまで他のお教室で受講されMさん。
そちらのお教室ではアドバンスコースを開催されていないそうで、当教室でご受講くださる事になりました。

アドバンスコースは、ガムペーストのお花と、絞りの練習ケーキ仕上げが2種類の構成です。

Mさんはまず2回のレッスンでお花を完成されました。

ウィルトン丸田様アドバンスフラワー.jpg
ガムペーストのお花は苦手...とおっしゃっていましたが、とてもきれいに作れましたよ!

次回はお好きな絞りのレッスンになります。
お楽しみに~

Mさんのように、他校でご受講された方でも当教室でご受講いただけます。
お引越しや受講したいコースの開講がないなど、もしご希望でしたら是非お問い合わせください。
もちろん、アドバンスコース以外のコースも可能です。

お申込みお問い合わせはこちらまで。
メール admin@hartfield-sugar.com
電話 045-663-7912
メールでのご連絡の際は、お名前(フルネーム)と電話番号を必ず表記ください。
お返事は一両日中にはいたします。 3日たっても返事がない場合は、メールが届いていない場合がございますので、お電話ください。
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コース2 生徒さんの作品 [コース2]

本日コース2を修了されたNさんの作品をご紹介します~

ウィルトン中西様コース2.jpg

紫とピンクを基調にたくさんのお花をのせました。
シックだけど、華やかさもあり、素敵な作品に仕上がりました。

★当教室では体験レッスン及びウィルトンコースは
 随時お申込みを募集しております。
 上記日程以外をご希望の方は、
 ご都合のよろしい日時をお知らせください。
 折り返しご連絡させていただきます。

お申込みお問い合わせはこちらまで。
メール admin@hartfield-sugar.com
電話 045-663-7912
メールでのご連絡の際は、お名前(フルネーム)と電話番号を必ず表記ください。
お返事は一両日中にはいたします。 3日たっても返事がない場合は、メールが届いていない場合がございますので、お電話ください。

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生徒さんのアジサイと桜のケーキ [シュガークラフト]

当教室はウィルトン公認教室とは別にシュガークラフト教室も開講しています。

先日開催された、神奈川県洋菓子協会作品展にシュガークラフトの生徒さんが出品、見事銅賞を受賞されました!

小島さんアジサイケーキ.jpg
とてもきれいなアジサイです。たくさんパーツがないと成り立たないお花なので作るのも大変。
おめでとうございます! そしてお疲れ様でした。

こちらの生徒さん、3月に開催した「シュガークラフトコンテスト」ではこんな素敵なサクラのケーキを作られたんですよ~
ミニコンペ2018小島さん.jpg

コンテストの作品制作やオリジナル作品作りのレッスンにや、シュガークラフトのクラスにご興味のある方は専用ブログ教室HPをご覧くださいね~

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アドバンスコース ~生徒さんの作品~ [アドバンスコース]

先日ウィルトンアドバンスコースを修了されたOさんの作品をご紹介します~

ウィルトン大場さんアドバンスフラワー.jpg
ハイビスカス、大きなバラ、アジサイ...

ウィルトン大場さんアドバンスパイピング.jpg
ウィルトン大場さんアドバンスパイピング2.jpg
様々なパイピングテクニックを四角いケーキに絞ります。
ウィルトン大場さんアドバンスストリングワーク.jpg
2段のミニケーキにはストリングワークを中心にした絞り。

一つ一つ丁寧に仕上げられました。

Oさんお疲れ様でした!

ウィルトンメソッド全コースをご受講されると、「オールスタースチューデント」の特別修了証が授与されます。


★現在募集中の体験レッスンのご案内はこちらから。
★現在募集中のアドバンスコースのご案内はこちらから。

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体験レッスンのお誘い [体験レッスン]

当教室では、体験レッスン、ウィルトンメソッドコースのいずれも、特定の日にちを設定せずに募集をしております。
お申し込み希望の方には、ご都合のよろしい日時を複数お知らせ頂き、教室のスケジュールと照らし合わせ、ご受講日時を決定しています。

が、たまには日程を設定してご案内してみようかと思い立ち、下記日程で体験レッスンを開催することにしました。
※下記日程以外でもご受講いただける日がございますので、ご希望日時をお知らせください。

ウィルトン体験カップケーキ2014.jpg

日時 6月16日(土)※所要時間約90分
   ①10時~  ②14時~
   ※ウィルトンコースのご案内も含まれます。
内容 カップケーキ3個にデコレーション
   ※カップケーキは市販品をご用意いたします。
受講料 税込み3.780円
持ち物 エプロン、筆記用具、手拭きタオル、
    保冷バック、保冷剤

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メレンゲパウダー [ウィルトン]

ウィルトンのクラスで使うロイヤルアイシングは卵白や乾燥卵白ではなくメレンゲパウダーを使っています。

メレンゲパウダー.jpg

メレンゲパウダーで作るアイシングは軽いのにしっかりした形に絞れ、立体的なお花を絞るには最適。
甘く美味しそうな香りがするので、クリームアイシングやバタークリーム、あるいはアイシングクッキー等食べる事を目的として作る時にもお勧めです。

卵白や乾燥卵白で作るとどうしても卵白臭がするので、匂いが気になる人は是非使ってみてください。

メレンゲパウダーが向いていない技法としては、繊細なレースピースやエクステンションワーク。軽く仕上がる分、通常のアイシングよりももろく強度が弱いので注意が必要です。

とはいえ、ウィルトンのレッスン課題で絞る物には、さすが、とても使いやすくてピッタリです。

気になる方は是非使い比べてみてください~
ただし、レシピ配合は同じではありませんので、作る際はお気を付けください。


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アドバンスコース、参加者募集!

ウィルトンコース1~3を修了された方がご受講できる、アドバンスコース。
前コース4を修了された方もさらなるステップアップ!になりますよ~

ウィルトン新アドバンス花.jpg
ウィルトン新アドバンス.jpg
画像はイメージです。

当教室以外で上記コースを修了された方でもご受講いただけます。
お引越しなどで、以前のお教室に通えず諦めていただ方等、是非ご検討ください。

今回、下記日時でアドバンスコースのお申し込みがありましたので、ご一緒に受講される方を募集いたします。
※日程が合わない場合はご相談ください。
 他の日程でもスケジュールが合えばご受講いただけます。

6月19日(火) 10時-12時 レッスン1  
6月26日 (火) 10時-12時 レッスン2
7月3日(火)  10時-15時 レッスン3&4
※時間は延びることがあります。

教材の取り寄せ期間が必要ですので、ご希望の方はお早めにご連絡くださいませ。

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白あんで作る繊細なビーンフラワー、
香港のウェンディ先生の特別講習会のご案内
こちらをクリック
宣伝画像.jpg

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